サクラ醤油について

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サクラ醤油は大正7年に製造を創めました。

つまり約100年の歴史があります。

まったく同じ味や形でこれまで続いてきたわけではないと思いますが

 

 

 

・港町のしょうゆは甘い

・新鮮な魚介類のようなしっかりとした味にはしっかりとしたうま味と甘み

・それぞれ各地でのふるさとの味

・地方にはその土地の味が残っている

・北陸一帯は甘めの醤油を使うことが多い。

・古くから北海道の昆布を都へ運ぶルート上に位置した北陸では、昆布だしと相性の良い

甘めの醤油が好まれたといわれる。淡白な魚介の味わいを引き立ててくれる。

・北陸地方ではおなじみの甘口醤油。海に近い地域ほど甘さが増していき、

漁師の料理にはかかせない存在。白身魚の刺身や煮魚、焼きおにぎりにも良く合う。

 

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この甘口醤油があれば

とても簡単に美味しい料理ができてしまいます。

この炊き込みご飯は具材とお米1合にお醤油大さじ1杯だけ!

 

 

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