久しぶりにお料理教室へ行ってきました。

 

こんにちは。およねです。

 

12月ってなんでこんなにバタバタするんでしょうか。

慌ただしい時に産まれたんだなーと思います。

わたし、12月生まれです。

 

さて、先日久しぶりに小紺さんの料理教室へ行ってきました。

今月は丸鶏でした。

塩麹につけた、丸鶏です。

 

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遠くから撮ったので、画像が粗くすみません。。

 

クリスマス用に、丸鶏にチャレンジしよう!と思い意気込んで行ったのですが、、

何やら結構大変そう・・。

できるかなー。

大丈夫かなー。

数日前から、かなり気合入れないとできないかも・・。

 

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でも、すっごく美味しくて、ムネ肉の部分もやわらかい◎

皮なんか、パリパリしててね。

もうね、ほら、プシューっていうの飲みたくなります。

 

ワインにも合いそうだし、これはもう・・・作るしか・・・・

ないのかなー。

 

 

甘エビの塩こうじ和え

 

こんにちは。およねです。

最近、せっせと更新しております。

 

一時期ほんとにスランプで

何も書く気にならなかったんです。

 

・・・うそです。

 

ええ、ただサボってただけです。

ごめんなさい。

 

 

さて、先日ですがおたかさんの同級生【のと吉】さんから

甘エビを塩こうじで和えたし、食べてみて

と持ってきてくれました。ありがとうございます!

 

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何日か寝かせたもの。

塩こうじで和えておくと、臭みもなくなるしいいですね。

 

少しゆず果汁も入っていました。

ほんのーり香りがして、美味。

甘エビのたまごも。

 

うんうん、

普段あまり甘エビを好んで食べないのですが、これはイイ。

ちょっぴり辛口な日本酒にぴったりです。(飲みたい!)

 

ちなみに、この麹は谷川醸造の米麹。

塩こうじ、まだまだ使えますよー!

 

 

 

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