谷川さんのかんたんレシピ



かぶのすりながし (2人分)

かぶ 1個
昆布だし 200cc
A 酒 大さじ1
 こうじみるくちゃん

大さじ1

サクラ醤油(うすくち) 小さじ1

  • かぶは皮をむき、すり下ろします。
  • 鍋に昆布出しを煮立て、Aを加えます。
  • 1.のかぶを汁ごと加え、軽く混ぜながらかぶに透明感が出てくるまで加熱します。

 

【アレンジ】お雑煮風

 
かぶのすりながし 半量から
2個
にんじん 花形に型で抜いて茹でたもの
ほうれん草 茹でて3センチ幅に切ったもの
  • お椀にかぶのすりながしを入れ、焼いたお餅、にんじん、ほうれん草を添えます。

※おすすめ食材
かぶの代わりに…大根