谷川さんのかんたんレシピ



きのこのマリネ (2人分)

しいたけ・えのき・しめじ
※お好みのきのこ類

300g

A 糀のディップソース とうがらし 大さじ1
 酒

小さじ2

サラダ油 適量
  • しいたけは5mm厚、えのきは3cmに切ります。しめじは小房に手でわけます。
  • フライパンにサラダ油を熱し、1.をいれ炒めます。
  • きのこがしんなりしたらAを加え、水分がなくなるまで炒めます。

 

【アレンジ】
 
 
きのこのマリネ 上記レシピより半分
生鮭 2切れ
大さじ1
塩こしょう 少々
  • クッキングシートに生鮭をおき、塩こしょう、酒をふりかけ、キャンディ状に包みます。
  • フライパンに1cm深さ程度の水をいれ沸騰させ、1.をいれます。蓋をして、中〜強火で8分程加熱します。
  • 2.にきのこのマリネをかけます。

※おすすめ食材
しいたけ・えのき・しめじの代わりに…まいたけ・エリンギ・マッシュルーム

   

 

 

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