谷川さんのかんたんレシピ



れんこんのガーリック炒め (2人分)

れんこん 200g
にんにく ひとかけ
唐辛子(輪切り)

適量

A サクラ醤油(こいくち) 小さじ2
 いしる(いわし)
 
小さじ1
 
オリーブ油 適量
  • れんこんは皮をむき、3mm厚に半月切りにします。5分程水にさらし、ザルにあけ水気をきります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
  • フライパンにサラダ油、1.のにんにくをいれ弱火で加熱します。ニンニクがキツネ色になったら一旦取りだします。
  • 2.のフライパンに1.のれんこんをいれ炒めます。透明感がでてきたら、A、2.のにんにく、唐辛子を加えてさっと炒めます。

 

【アレンジ】
 
 
れんこんのガーリック炒め 上記レシピより半分
あたたかいご飯 300g
バター 5g
パセリ 適量
  • れんこんのガーリック炒めを粗いみじん切りにします。
  • あたたかいご飯に、1.のれんこん、バターをいれ混ぜます。仕上げにパセリをちらします。

※おすすめ食材
れんこんの代わりに…ごぼう

   

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