• パプリカ・ピーマンはタネとワタを取り、5ミリに切り、まいたけは粗みじん切りにします。
• にんにく・しょうがはみじん切りにします。
• フライパンにごま油・2.をいれ弱火で加熱します。香りが立ってきたら、鶏ひき肉をいれほぐしながら炒めます。
• 1.とＡを加え、水分がほぼなくなるまで加熱します。軸をのぞき、手でちぎった青じそをいれさっと炒めます。
• 器にご飯を盛り付け、4.をかけます。目玉焼きとお好みでレモンをそえます。

※レシピおすすめポイント
ガパオライスは、人気のタイ料理です。ナンプラーの代わりに、いか（いしる）を使い味付けと風味づけを、バジルの代わりに青じそを使います。

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