読み込み中

\\イベント出店情報// NOTO PLUS MART □4月12日(日)11時~16時 □輪島市マ \\イベント出店情報//
NOTO PLUS MART
□4月12日(日)11時~16時
□輪島市マリンタウン 大テント広場
ライブステージのとなり

当日は、オリジナル「糀の生ビール」、「糀とキウイの生ビール」、あと先日のイベントで大好評だった、「糀のどぶろく」を販売します。

美味しいおつまみや食べ物もたくさんあるので、何食べようか迷いますね。
日曜日はお天気良さそうです。
サクラも満開直前なので、ぜひぜひ輪島までお越しください。

※谷川醸造はステージ隣りなので、社長の声が全く届かない場合があります。ご注意を。

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #クラフトビール #オリジナルビール #イベント出店  #notoplusmart  #どぶろく
\\イベント出店情報// 毎年恒例、『春ららら市』に出店します。 □4月4日(土)5日(日)  1 \\イベント出店情報//
毎年恒例、『春ららら市』に出店します。

□4月4日(土)5日(日)
 10時~17時
□本多の森公園 1番テント

私たちは例年通り、≪本多の森公園≫に出店なのでお間違えないように。
そして、今回も谷川醸造ビールを持っていきますが、昨年と種類が違います!

=糀IPA=
昨秋から谷川醸造ビールの定番になった、「糀IPA」
IPA特有の苦みはあるものの、米糀の甘みも感じられるので、ビールが好きな方はもちろん、苦手な方でも飲みやすい味になっています!

超おすすめです。
”生ビール”はイベントでしか味わえません。

=糀ヘイジーIPA(キウイ)=
ららら市で初お披露目です!
輪島で作っている”キウイ”を使い、仕込んでいただきました。
地元産の果物を使ったビールを作るのが目標だったので、うれしいです。

実は、私たちもまだ飲んでいません。。。
でも【NAT】さんが得意としている”ヘイジーIPA”なので、絶対においしいです!
@nat.brew_inami 

=糀どぶろく=
こちらも、ららら市で初お披露目。(初お披露目が多すぎる)
谷川醸造の米こうじを使い、福島県の【ぷくぷく醸造】さんで作っていただきました。

”どぶろく”はあまり馴染みがない方もいるかもしれませんが、ぷくぷくさんのは本当に飲みやすくて、スーッと飲めちゃいます。おいしい。
どぶろく特有の酸味がやわらかく、ヨーグルトみたいな感じ。

瓶でも販売しますので、ぜひ!
@pukupukubrewing 

年々アルコールが増えてきて、醤油屋じゃなくなってきましたが、、、みなさんに飲んでもらえたらうれしいです。
ぜひぜひ、本多の森公園まであそびに来てくださいね。
@otomenokanazawa 

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #春ららら市 #イベント出店 #イベント出店情報 #クラフトビール #オリジナルビール
\\りろりろちゃんが来ました// 読売テレビで放送中の、こども番組『いろりろ』の撮影が先日谷川醸造で \\りろりろちゃんが来ました//
読売テレビで放送中の、こども番組『いろりろ』の撮影が先日谷川醸造で行われました。
@iroriro.ytv10 

今回は、輪島の幼稚園の子供たちと”お味噌汁”を作るという企画。
りろりろちゃん(5歳の宇宙人)はお味噌のおつかいを頼まれたということで、お店まで買いに来てくれました。
こども向け番組ということと、りろりろちゃんと会話するということだったので、わたしは終始棒読み、社長は敬語と話し言葉が混ざってグダグダ・・・。

でも、りろりろちゃんがとってもかわいかったので、全部良しです。

放送は関西圏のみですが、後日TVerやYouTubeでも見られるそうです。よかったら◎

【放送日】
4月3日(金)10時55分~
読売テレビ

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #テレビ取材  #いろりろ  #見逃し配信あり  #りろりろ
\\春のお知らせができました// 「厳しい寒さが・・・」という文章が載った、”冬のお知らせ”をいつま \\春のお知らせができました//
「厳しい寒さが・・・」という文章が載った、”冬のお知らせ”をいつまでも配っていて、何だか恥ずかしい気持ちと、それでも構わずに欲しいと言って下さるお客様がいて、ありがたいやら何やらでしたが、ようやく”春のお知らせ”が完成しました!

棟上げの記事をどうしても載せたくて、こんな時期になってしまいましたが、おかげさまで蔵再建の進捗状況がわかる、とっても良いお知らせになりました。

今回のお知らせでは、、、
・社長からひとこと
・醤油蔵再建の様子

裏面は、、、
・輪島のおすすめ飲食店🍺
・オリジナルあられ
最後のあとがきは、いつもの私のどうでもいい話。

輪島の実店舗や、オンラインストアでお買い物いただいたお客様などにお配りしております。
次回は6月に発行できるよう、がんばります!

イラスト・文
@dossan_illust 

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #季節のお知らせ #醤油蔵 #再建への道 #ローカルグルメ #輪島飲食店
\\祝・上棟式// 約3ヶ月に及ぶ基礎工事が終わり、ようやく上棟の日を迎えました。 昨日から”建て方 \\祝・上棟式//
約3ヶ月に及ぶ基礎工事が終わり、ようやく上棟の日を迎えました。
昨日から”建て方”と呼ばれる大工工事がはじまり、みるみるうちに1階部分、2階部分の柱が建ち、あっという間に、屋根部分まで。

そして、本日上棟式。
(と言っても、四隅にお酒を撒いただけですが・・・)
柱が建つと一気に建物らしくなり、急に緊張感がでてきました。

いよいよだなというワクワクと同時に、プレッシャーが襲いかかってきて、1日目はなんだかどーーーっと疲れました・・・。
これからどんどん変化していきます。

関係者のみなさま、いつも本当にありがとうございます。

完成は6月下旬予定。
どうぞお楽しみに◎

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #醤油蔵 #再建への道 #能登半島地震  #萩野アトリエ
\\ビールのギフトボックスができました// お土産に、贈り物にピッタリのギフトボックスを作りました。 \\ビールのギフトボックスができました//
お土産に、贈り物にピッタリのギフトボックスを作りました。
手持ちもできるし、手持ちなしもできます。

来月には新しい味のビールも登場予定なので、箱のデザインはシンプルに・・・。

デザインが素敵なので、このままお渡ししても全く問題ないのですが、やはり包装してほしいという声もあるので、包装できるように設計していただきました。
なので、のし紙も対応可。

ハコ
@matsubara.shiki 
デザイン
@nakaguro_japan 

春のギフトシーズンです。お世話になった方やお返しに、ぜひご利用ください。

こちらは、オンラインストアと実店舗のみでの取り扱いです。
※オンラインストアはプロフィール欄のリンクからご覧いただけます

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #ギフトセット #お祝いギフト #内祝ギフト #クラフトビール #オリジナルビール
\\イベント出店情報// 『こうふはっこうマルシェ2026』 今年も出店いたします! @hakkou \\イベント出店情報//
『こうふはっこうマルシェ2026』
今年も出店いたします!
@hakkou.marche 

◇日時 3月7日(土) 10時〜16時
◇場所 舞鶴城公園自由広場
⚠️今年から会場が変わります

年に一度、全国からはっこう仲間が集まる、とても楽しいイベントです。
当日は、いつもの商品はもちろん、オリジナグッズ(のとソックスなど)も持っていきます!

また、この日はいつもお世話になっている
【NAT.BREW】さんのブースで、糀ビールを
そして
【ぷくぷく醸造】さんのブースでは、谷川醸造の米糀を使い仕込んだ
コラボどぶろくも販売予定です!
(近日、輪島の実店舗でも販売するので、お楽しみに✨)
@nat.brew_inami 
@pukupukubrewing 

同じブースには、石川県から
@yamato_shoyumiso 
@themisosoupclub 
@konka_konka 
もいます!

ぜひこの機会にあそびに来てくださいー

 #こうふはっこうマルシェ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #イベント出店
\\醤油蔵再建へ進捗状況// 雪がとけ、お天気の良い日が多くなってきました。 そして着々と工事が進ん \\醤油蔵再建へ進捗状況//
雪がとけ、お天気の良い日が多くなってきました。
そして着々と工事が進んでいます。

先日はコンクリートの基礎がお目見えしました。
なんとなく、これぐらいの広さかー、ここの部屋はこの作業で、ここはあれで、、、と想像。
次は木桶をたくさん置いても負けない、しっかりした床をつくる作業です。
(そんなにたくさん置けないけどね)

少しずつ少しずつですが、形になってきています。
来月はいよいよ大工工事がはじまります!
楽しみー。

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #醤油蔵 #再建への道 #能登半島地震
\\かわはぎのぬか漬け入荷しました// @gyokatsu_._._ さんが作る、魚のぬか漬け。 \\かわはぎのぬか漬け入荷しました//
@gyokatsu_._._ さんが作る、魚のぬか漬け。

『かわはぎ、米ぬか、いしる(魚醤)』
という、とってもシンプルな原材料なのに、うまみがスゴイ!
さすが、発酵食品。

●ほかほかごはんに
●お茶漬けに
●おにぎりに

と、ザ・ごはんのおともです。

そして、塩味もあるので、お酒のおともにもピッタリ🍶
トースターで2~3分炙ると、手で簡単にさけます。
(炙らないと、やわらかいのでやりづらいかも・・・)

常温で大丈夫なので、持ち歩きも気にしなくていいから助かります。
いまは、数量限定なので輪島の実店舗のみでの販売です。
(サバの魚醤が手に入りづらく、量があまりできないとのこと・・・)

少しずつ、実店舗の商品を増やしていくので、チェックしてみてください。

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #発酵食品 #魚のぬか漬け #ごはんのおとも #酒の肴
\\クラファン終了は1/31です// わたしたちが愛してやまない、【のと吉】のクラウドファンディング \\クラファン終了は1/31です//
わたしたちが愛してやまない、【のと吉】のクラウドファンディング終了まで、あと1週間です。
@notokichi 
(プロフィール欄をチェック◎)

チラシを店頭に置いているのですが、この時期、ほとんど来客がない谷川醸造の店先に置いても仕方がないので、オンラインストアでお買い物をしていただいたお客様に、季節のお知らせと、わたしの直筆手紙(毎度重いよね・・)とともに同封しております✉️

ぜひ読んでいただき、ご支援いただけたらうれしいです◎

谷川家の子供たちも、再開を楽しみにしています。
息子は昨年末、輪島へ帰ってきた第一声が、
「のと吉さん、クラファンはじめたね」でした。

娘は某テレビ番組を見ていたとき、「せっかく輪島に来たら、どこおすすめする?」と聞くと、
「のと吉のキーマカレー」でした。
ふたりとも、のと吉愛がはげしめです。

なので、再開を楽しみにしているのは、わたしよりも子供たちかもしれません。。。
がんばれ!のと吉!

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #お知らせ #輪島グルメ #輪島飲食店 #能登復興支援 #のと吉 #クラウドファンディング
\\醤油蔵の進捗状況// 年明けからあまり天気の良い日が少なく、コンクリートを流し込む予定日が、遅れ \\醤油蔵の進捗状況//
年明けからあまり天気の良い日が少なく、コンクリートを流し込む予定日が、遅れているようです・・・。ただ、今週は少しだけ天気が良い日もあり、黙々と作業が行われていました。

写真は今日の様子。
パッと見、昨年末とあまり変わらない様に見えますが、一面びっしり鉄筋が組み込まれています。
上の建物の重さに耐えられるよう強固な土台を作るために、細かくきれいに組まれています。
これすべて手作業というのだから、驚きです。

そして、周りにはコンクリートを流し込むための型枠が。
来週はコンクリート流し込み作業ですが、お天気はどうなんでしょうか。
晴れてくれればいいけど🙏

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #醤油蔵 #再建への道
\\およねの食探訪記// お久しぶりです。こちらのコーナー。 今年もよろしくお願いいたします🐎 さ \\およねの食探訪記//
お久しぶりです。こちらのコーナー。
今年もよろしくお願いいたします🐎

さて、今回のお店は【中華そば いぶき】さん。
@chuukasoba_ibuki 
地震の被害が大きく、なかなか再開できずにいましたが、
昨年夏に再オープン!

地震の影響で原材料の確保が難しくなり・・・
『醤油中華そば』の醤油は、谷川醸造のではなく、別のお醤油に。(作れていないので、、、ごめんなさい)
『塩中華そば』のお塩は、以前使っていた製塩所が地震で廃業したため、別のお塩に。
@shinkai_salt 
そして、『味噌中華そば』の味噌は、金沢の高木糀商店さんの”三年味噌”が売り切れのため、谷川醸造のレアな”熟成味噌”に。。。

実はこの熟成味噌、
地震前に仕込んだお味噌なのですが、色が濃くなりすぎて使えずに困っていました。
(色が濃いお味噌は、なかなか売るのが難しく・・・通常は販売していません)

そこで、ちょうどお味噌がなくて困っていた”いぶき”さんから相談され、ウチのでよければ・・・とお伝えしたところ、ぜひ使わせてください!となり。。。
とっても助かっています◎ありがとうございます。

この『味噌中華そば』、しっかりと味噌感もありながら、すっきりとして、とっても美味しい。
熟成味噌を使っているおかげか、すごいコクがあります。
食べた後、とっても温まるので寒い日にはピッタリ!

ぜひ食べてみてほしい一杯です🍜

 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #味噌屋 #輪島ランチ #復活してくれてよかった #ラーメン屋 #輪島グルメ  #中華そば  #熟成味噌 #熟成味噌らーめん  #中華そばいぶき