insta | 【能登・輪島】醤油・味噌の製造販売谷川醸造＜サクラ醤油・味噌＞

\\再販のお知らせ// あまくち醤油好き $\\再販のお知らせ// あまくち醤油好きのみなさま、お待たせいたしました。たまごかけごはんにピッタリな、あまくち醤油のミニサイズが販売再開いたしました！通常、「サクラ醤油（松甘）」という名前で販売している、こちらの醤油。 1.8Lサイズの大きいペットボトルのみの販売でしたが、この度、小さいサイズも欲しい！というお客様からの声にこたえ、販売を再開いたしました🙋‍♀️ サクラ醤油は甘みとうまみが特徴的。中でも、この”あまくち醤油”はいちばん甘く、昔から漁師町の方々に親しまれている味です🐟 たまごかけごはんに魚の醤油漬けにお刺身の漬け丼に焼肉のタレに・・・持ち運びに便利な小さめサイズです。気になった方は、ぜひいちどお試し下さい🙇‍♀️ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #サクラ醤油 #卵かけごはん醤油 #卵かけご飯$

\\お知らせが春バージョンに// いつも $\\お知らせが春バージョンに// いつもお買い上げいただいたお客様に入れている、こちらのお知らせ。先日から春バージョンになりました！今回も前回と同様、谷川醸造の今の蔵の様子をお伝えしています。（解体がはじまったことなど・・）ウラ面は、およねの今行ける飲食店情報🍴 どこが載っているかは、見てのお楽しみです🙋‍♀️ あとは製造再開した商品情報などなど・・・いまはどんな状況ですか？というご質問がとても多いので、前回作った”お知らせ”は大変好評でした！ありがとうございます🫶 こちらのお知らせはオンラインストア、またはお電話でご注文いただいたお客様に商品と一緒に同梱しております！ぜひぜひご利用のほど、お待ちしております🙇‍♀️ ※わたしのお礼の一筆も、先週はケガのためお休みしておりましたが、今週から少しずつ復活いたします！順調に回復し、来週には抜糸予定です… ご心配いただき、ありがとうございました☺ デザイン @dossan_illust #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #お知らせ #季節のお知らせ #輪島グルメ$

\\およねの食探訪記// 楽しみに待って $\\およねの食探訪記// 楽しみに待っていた方も、別にそうじゃない方も、こんにちは。こちらのコーナーがやってきました。今回は、輪島の方だったらいちどは食べたことがあるはず【ニューフルカワ】さん🍞 @kumano_ouchi2023 以前はローカルショッピングセンター【ファミイ】内に入っていましたがそこが閉店となり、現在は移転。【くまのおうち】としてリニューアルしました。私はここのサンドイッチと、卵がのったパンがお気に入り。卵のパンは、ハムとチーズとマヨネーズ、そして卵という絶対に美味しい組み合わせ🍳 この卵、黄身が固まっているかと思いきや、トロトロの半熟。なので、食べ終わった後に口の周りに黄身がつく確率大。気を付けてください。サンドイッチは素朴で、懐かしい味。ハード系でおしゃれな具材が入ったパンではないけどなんか落ち着く🥪 こういうのいいです。他に、ホットサンドもおすすめ。ドーナッツやロールケーキは子供たちが大好き。輪島のみなさんにもきっとお気に入りがあるはず。ちなみに、今はなくなりましたが、お店のナイロン袋のデザインも好きでした。ということで、お店は本店とワイプラザ内の輪島朝市の入口近辺にありますので輪島へ来られた際はぜひ🙋‍♀️ ----- パンをのせているブランチボード @aizawa_wood #谷川醸造 #能登 #輪島 #輪島ランチ #輪島グルメ #パン屋 #ローカルグルメ #くまのおうち #ニューフルカワ$

\\オリジナルグッズに新商品// このた $\\オリジナルグッズに新商品// このたび、ステッカーとキャップに新デザインが仲間入りしました！ ”のと” ----- のとロゴ能登のこれからをたくましく生きていく人と自然の力との共存をテーマに波飛沫や、潮風などを織り交ぜ図太く製作しました。 ----- ”わじま”デザインはすでに販売していますが、能登の方々にも使っていただけるように能登のことを知ってもらえるようにニューデザインを作っていただきました🙋‍♀️ この素敵なデザインは @manjyuverymuch こちらの、”のとステッカー”と”のとキャップ”は谷川醸造オンラインストアで購入可能ですのでぜひぜひご覧いただき、ご購入お待ちしております！ (プロフィール欄のリンクからどうぞ) ※ステッカーは、売上金額の一部を”醤油蔵の再建”に使わせていただきます。さて、地震後に作ったこのオリジナルグッズの数々ですがありがたいことに、イベント等でとっても反応が良いです！なので、これからもグッズを増やそうかなーと密かに考えております🙌 こういうグッズが欲しい！こういうグッズがあれば買います！などなど・・・みなさまのご意見お待ちしております🙇‍♀️ #谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋 #オリジナルグッズ #手ぬぐい #饅頭ベリーマッチ #オリジナルステッカー #オリジナルキャップ$

$\\2年ぶりの出店ありがとうございました// ただいま、甲府！ということで、2年ぶりの出店でした✨ 発酵仲間に会い、たくさんのお客様とお話しできて、本当に楽しかったです！ラジオにも出させていただき、まだまだ大変な状況には変わりないけど、たくさんの仲間たちに支えられているから、これからもがんばれそうです🙋‍♀️ ありがとうございました！次は4月、金沢の春ららら市でお会いしましょう🌸 #谷川醸造 #イベント #こうふはっこうマルシェ2025 #Repost @hakkou.marche with @use.repost ・・・＼＼無事終了しました！／／こうふはっこうマルシェ2025 無事に終了いたしました。当日は天候にも恵まれたくさんの方にご来場いただきました。お越しいただいた皆様、ご出店いただいた皆様、ステージに出演していただいた皆様、気にかけていただいた皆様、関わっていただいたすべての方にお礼申し上げます。小さなお子さんから、大人まで、通りすがりの方も笑顔で楽しんでいる様子が印象的でした。イベントの先の皆様の日常に少しでも、発酵や発光の彩りをプラスできたら幸いです。ぜひ、気になった出店さんやお店も引き続きフォローしてみてくださいね。またこうふのまちでお会いできる日をたのしみにしています。 #こうふはっこうマルシェ #こうふはっこうマルシェ2025$

\\醤油蔵のいま// 木桶のもろみ処理や $\\醤油蔵のいま// 木桶のもろみ処理や雪の影響などで、一時中断していた醤油蔵の解体作業ですが、先日から再開しました👷‍♂️ 瓦礫はほぼなくなり、今日は基礎のコンクリートを剥がす作業をしていました。何にもなくなっちゃったなー見通し良くなったなー #谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋 #解体工事$

\\およねの食探訪記// 反応が良いから $\\およねの食探訪記// 反応が良いからって、ちょっと調子に乗ってこちらのコーナーが頻繁になりつつあります◎ 今回は、地震後にオープンしたお店『カフェ銀次郎』さんです Cafe Ginjiro @cafe_ginjiro いま輪島の飲食店は、日曜定休のお店が多く、日曜日にランチ行こう！と思ってもお店が少ないです。。。そんな中、こちらの銀次郎さんは火曜定休なので、日曜日のお昼はもちろん、何なら夕方まで営業しているので、とってもありがたいです！この日は、銀次郎カレー（スパイシーチキンカレー）と、コーヒー、自家製プリンを注文。マイルドな中にもピリッとスパイスが効いたカレーに、チキンがゴロゴロ入っていて、とても食べやすかったです🍛 他にも、ナポリタンや鍋焼きうどんなど・・・小さいお子様連れでも安心なメニューもあり👧🏻 そしてそして、銀次郎さんはなんと朝7時からの営業なのでモーニングがあります。 7:00~11:00までドリンクのご注文で、トーストor本日のパンとサラダが付いてきます🥗 オープンしてまだ間もないですが、レジの後ろには、コーヒーチケットが並んでいたのですでに常連さんから愛されているお店になりつつある様子。地震で色々大変だけど、こうやって新しい動きがあるのは本当にうれしい☺️ 場所は、旧深見小学校を過ぎたあたり。輪島市街地から、車で20分ぐらいかな、、、ちょっと市街地から離れていますが、ゆっくりしたい時、友人とおしゃべりしたい時など、おすすめです🙋‍♀️ #谷川醸造 #能登 #輪島 #輪島ランチ #輪島コーヒー #カフェ銀次郎 #輪島グルメ$

\\おかずみそ（しょうが）製造再開し $\\おかずみそ（しょうが）製造再開しました// 少しずつ少しずつ、できる商品から製造を再開しています！醤油の製造再開ができていない分、他でカバーしないと🙋‍♀️ 今回、製造を再開したのは『おかずみそ（しょうが）』こちら、直近でいちばん新しいおかずみそシリーズ。玉ねぎがアクセントで入っているので、しょうがの味が少しマイルドになっています🧅 味のイメージとしては、肉まんの具のような感じでしょうか。コクがあり、美味しいんです！使い方のおすすめは・・・ ●サバの味噌煮の味付けにこれだけでOK！ ●おでんにいつものおでんに、しょうがみそをプラス。味変として！ ●そぼろごはんとりそぼろに、しょうがみそがよく合います！他あつあつごはんはもちろん、おにぎりの具としても🍙 まだ取扱い店舗が少ないので、なかなか出回っていない、こちらの商品。地震後しばらく製造が再開できていなかったのですが、この度、再開しましたので、この機会にぜひ！ご注文お待ちしております🙇‍♀️ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #おかずみそ #味噌レシピ #サクラ醤油 #どんぶりレシピ$

\\米飴しょうゆの使い方がリニューア $\\米飴しょうゆの使い方がリニューアル// みなさま、もう『米飴しょうゆ』はお使いになられましたか？？この度、『米飴しょうゆ』をご購入いただいたら付けていた、 ”使い方チラシ”を、リニューアルいたしました！今まで、私がワードで作った、かなりシンプルなものでしたがもう少しわかりやすく、そして、そもそも”米飴”とは？という説明書きを加えたものに、作り直しいたしました🙋‍♀️ ここで＝米飴（こめあめ）とは＝お米と大麦の麦芽から作られる、体にやさしい天然の甘味料。琥珀色した、水飴のようなものです。わたしは小さいころ、風邪をひいた時にこの米飴を割りばしに巻いて、よく舐めていた記憶があります😷 甘みとコクがあり、料理に使えば照りと艶が出る。まさに、”てりやき”にはピッタリな調味料。『米飴しょうゆ』は他にも、きんぴらや生姜焼きなどなど・・レシピQRも載せましたので、ぜひご覧いただき、色々なお料理に使ってみてください！一度使えばクセになる味です。みなさまのご利用お待ちしております🙇‍♀️ チラシデザイン @nakaguro_japan #谷川醸造 #米飴しょうゆ #能登 #輪島 #醤油屋 #オンラインストア$

$\\イベント出店情報// 2年ぶりの出店ですこうふはっこうマルシェ2025 ●3月1日(土) 10時から16時まで ●甲府駅北口　アシストエンジニアリングよっちゃばれ広場昨年は地震で出店どころじゃなかったので(気持ち的にもね)今年2年振りに出店できて、とってもうれしいです！商品は今作れているものを中心に、オリジナルグッズも持っていきます🙋‍♀️ 新作グッズも間に合うと思います◎ 発酵仲間にはたくさんお世話になっているので、みんなに会えるのが楽しみ✨ そして、久しぶりの甲府も楽しみです！毎年お天気が良く、あたたかいので今年もそうだといいなー新宿からだと、特急でわずか2時間輪島から金沢行くより早い…💦 出店者情報はHPにアップされているので、ぜひチェックしてみてください！では、次は甲府でお会いしましょう🙋‍♀️ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #イベント出店 #はっこうマルシェ #甲府 #Repost @hakkou.marche with @use.repost ・・・ \\ 2025開催決定 // こうふはっこうマルシェ 2025年は3月1日(土)に開催いたします！！例年同様甲府駅北口、アシストエンジニアリングよっちゃばれ広場と甲府市歴史公園の2エリアにて、発酵とジュエリーとクラフトに出会うマルシェが行われます。こちらのアカウントでは、イベント情報を随時更新していきますので、続報をお楽しみに📣✨ みなさん 3月1日は甲府によっちゃばりましょう！！ ※イベントへのお問い合わせは、WEBのお問い合わせフォームよりお願いいたします。 #こうふはっこうマルシェ #こうふはっこうマルシェ2025$

\\およねの食探訪記// 定着したかして $\\およねの食探訪記// 定着したかしていないか、わたし個人的コーナー今回は、輪島の和菓子編です。この季節がやってきました。【杉平】さんの”いちご大福”🍓 このいちご大福、いちごとお餅（求肥かな）のみという、かなりシンプルタイプ。大体、あんこが入っているのが多かったり、最近では、生クリームが入っているものもあったりと何かと入れがちですがこれはシンプルイズベストな大福なんですなので、あんこが苦手な娘は、杉平のいちご大福が大好き🙋‍♀️ ５個入りパックになっているのですが、全部ひとりで完食するぐらい大好き。もちろん、わたしもおたか社長も大好き。会社の人も大好き。毎日10時半ごろから販売がはじまるのですが、大体お昼には完売しています。。。もし買いに行かれる場合は、10時半すぎがベスト✨ もしくは事前に予約。他にも水ようかん（冬に食べます）や、夏はソフトクリームもあります。これまたみんな大好き🍦 地震後もがんばって営業されているので、輪島に来られた際は、ぜひお立ち寄りください◎ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #いちご大福 #杉平 #輪島の和菓子 #あんこなし #バレンタイン #みんなこれ$

\\およねの食探訪記// ラーメン大好き $\\およねの食探訪記// ラーメン大好きなわたしが（大分片寄った好みですが）、こよなく愛していたラーメン屋さんが、ついに復活しました！【ずるずる】さん @zuruzuru.wajima こちらのお店は地震で休業、お店があった場所は豪雨被害もひどく、いつ復活するのか心待ちにしていました。そして、マリンタウン近くの『六銘館』に移転し、再オープン🍜 わたしが毎回注文するのは、”あらだき・塩” 魚のアラをスープのお出汁に使っているので、魚の旨みがしてとっても美味しい。その日手に入った魚を使うので、毎回違うところも魅力的✨ 一緒に行った、おたか社長は”鶏白湯・海苔増し” 少し見えていますが、かなり海苔が入っています。何だか輪島っぽくて良いですねー以前は餃子もあったのですが、今はお休みのよう、、、その代わり、”ミニ漬け丼”が新しく仲間入りしていました！あらだき出汁でお茶漬けにしても◎ とのこと（絶対に美味しい！）お昼は11時から14時半まで夜は17時から19時までで、ちょっと早めなのでご注意をずるずるさんのインスタのストーリーでは、今日のあらだきの出汁情報が載っているので、そちらもチェックしてみてください🐟 少しずつですが、輪島の飲食店が復活しています🙋‍♀️ ぜひお越しください #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #輪島ランチ #ラーメン屋 #ずるずる$