木桶職人たちがやってきた!

 

こんにちは。およねです。

 

あれこれとバタバタする毎日で、気が付けば夜ご飯は21時すぎ・・。

子どもたちは、最近それ(わが家の夜ご飯は遅い)を察したのか、

お腹すいたーと言わず

勝手に、ヨーグルトやらフルーツグラノーラなどを食べています。

(朝ごはんか!とツッコミたくなるけど)

 

もうちょっとテキパキと仕事をこなさないと、

ダメだよねーと反省する毎日。

今日こそは早く帰ろう!と心に決めるものの・・。

 

さて、先日、会社に”木桶職人”たちが来てくれました。

この木桶職人、全国的にももう数人しかいないと言われて、衰退の一途をたどっているのですが、

この【司製樽】さんがちょっと待った!!と声をあげ(と勝手に想像)、

全国47都道府県にひとりずつ木桶職人をという目標で、

現在2人のお弟子さんをかかえています。

 

そのお弟子さん1人は、ウチに来てくれた日がちょうど

今日から弟子入りしました!という記念すべき日で、何だか見送るときも

「これからがんばってねー」と勝手に親の気持ちでした。

 

 

今回は木桶のタガが古くなったので、それを新調して

また使えるようにしてもらいました。

こうやって、昔は直しては使い、直しては使い・・

と使っていたので、職人さんたちもたくさんいたんだろうね。

 

私たちのような木桶を使って醸造しているところにとっては、

この職人さんたちはなくてはならない存在です。

 

職人さんたちを守るためにも、木桶でつくり続け、

そして何年後かには、新しい木桶を新調してもらいたいなーーー。

そのためにも、がんばらないとね。

 

テレビ朝日『グッドモーニング』のコーナーで紹介していただきました。

 

こんにちは。およねです。

 

先日、テレビ朝日の朝のニュース番組『グッドモーニング』の

「新井恵理那のあら、いーな!」というコーナーで

【畑の肉みそ】を取り上げていただきました。

紹介していただいたのは、発酵デザイナーの小倉ヒラクさん。

 

まあまあ朝早かったので、生放送では見られなかったのですが、

なんとyoutubeで見られるということで、セーフ。

(わが家のテレビ、録画機能ナシ・・悲)

 

https://youtu.be/xIMvLihg7p4

 

塩麹漬けサーモン、美味しいそうー。

 

の次です。

製造風景もチラッと写っているので、お見逃しなく。

こんなお鍋で、ちまちまと作っております。

手作業なんです。

 

畑の肉みそは、ご飯はもちろん、わたしはカレーに入れるのが大好き。

あと、卵料理にも。

 

オンラインストアから購入できますので、ぜひどうぞー。

谷川醸造でも買えますよ。

輪島市内でしたら・・

あ、ここしかなかった。苦笑

 

https://sakurashoyu.com/?pid=109051220

 

 

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