トマトパスタと塩こうじ

こんにちは。およねです。
昨日の『うまみん』第1回目は、和やかに無事終了しました。
参加した人たちに恵まれ、とても楽しく進めることができ、
本当に良かったです。
麹スイーツにも満足していただいたみたいで、良かった~。
とりあえずひと安心。
まだ来週もあるので、スイーツの写真はその後で・・。
さて、先日蔦屋さんの大工よしこさんからのお土産。
DSC_4092.jpg
『オリーブ&トマト』
これこれ、このお店。
どっかで見たことあると思ったら、軽井沢。
軽井沢って、みんな犬連れているからビックリ!(ほんとよ、ほんと)
しかもキレイにカットされている方(犬)ばかり。
ウチの黒犬、とてもじゃないけど軽井沢デビューできない~。
DSC_4094.jpg
これだけで簡単にパスタができちゃう、優れモノ。
今回は冷蔵庫にあった、小松菜としめじ。
ベーコンとか鶏肉とかないけど。
地味ですけど。
でもこれだけでも十分美味しくできるのが、このパスタソース。
大好きなオリーブが効いてたよー。
もちろん、こちらにも『塩こうじくん』を入れました。
あ、これが味の決め手かも。
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塩こうじ鶏ごはん

こんばんは。およねです。
朝晩、涼しくなりましたね。
もう秋かー。
さてさて、今月には発売する『塩こうじ』。
商品名は・・・
じゃかじゃかじゃか~~~じゃん!
『塩こうじくん』です。〈キャーキャー!!〉
”くん”付け。
ちなみに甘酒は『米麹みるくちゃん』。
こっちは”ちゃん”付け。
どちらもよろしくね。
そんな塩麹を使った料理。
DSC_3998.jpg
『塩こうじ鶏ご飯』【麹のレシピ】を参考
手羽元を塩こうじに漬けて、茹でて
その茹で汁(鶏の出汁たっぷり)でご飯を炊いたもの。
タレは醤油とオイスターソースと生姜。
タレがちょーっと濃かったかも。
なんせ、普段うす味なので。
残った鶏の出汁スープが絶品!!
もちろんこちらも塩こうじ入りだよ。
塩麹ってうま味を出してくれて、肉や魚の臭みをとってくれて、
美肌効果もあって、そしてからだにいい!!
ひゃー素晴らしい。
テンション上がる~。
もう冷蔵庫に常備していないと生きていけない。
大げさだけど。
そんな『塩こうじ』は今月発売です。
発売されたら、このブログでもお知らせしますよ。
お楽しみに。
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