こんにちは。およねです。

最近、せっせと更新しております。

一時期ほんとにスランプで

何も書く気にならなかったんです。

・・・うそです。

ええ、ただサボってただけです。

ごめんなさい。

さて、先日ですがおたかさんの同級生【のと吉】さんから

甘エビを塩こうじで和えたし、食べてみて

と持ってきてくれました。ありがとうございます！

何日か寝かせたもの。

塩こうじで和えておくと、臭みもなくなるしいいですね。

少しゆず果汁も入っていました。

ほんのーり香りがして、美味。

甘エビのたまごも。

うんうん、

普段あまり甘エビを好んで食べないのですが、これはイイ。

ちょっぴり辛口な日本酒にぴったりです。（飲みたい！）

ちなみに、この麹は谷川醸造の米麹。

塩こうじ、まだまだ使えますよー！

こんにちは。およねです。

寒い。

寒いのイヤだけど、寒くないと仕込みもできないし・・。

こんな時期ね。

ということで、先日糀を使ってカレーを作りました。

今回は

『タイ風レッドカレー』

レシピはもちろんこの方です。

コチラ→

まー今回も簡単。

あれこれ入れて、ミキサーでガーっとやって、あとは鍋でグツグツ。

タイ風だから、えびとかオクラとかだけど、

具材がなかったので今回はアサリやらしいたけやら、冷蔵庫にあったものを

とりあえず入れてみました。

そんでも上手くできてる。

さすが糀マジック！

ウチはちびっこたちがいるので、今回は鷹の爪を入れず。

でもやっぱり入れたほうが美味しいかもねー。