今期の仕込みが始まりました！
ただ、この作業写真はうちのではありません
福岡県糸島市にある【ミツル醤油】さんの仕込み作業風景です
実は先日、ずうずうしくも醤油の仕込中に研修という名目の
お手伝いなのか邪魔をしていたのかわかりませんが三日間、糸島に滞在してきました
若旦那の城さんに朝から晩までみっちりと醤油について
実践を踏まえながら色々な話をお聞きしてきました
実は六～七年前にも一度視察で伺ったことがあり、今回は二度目
あれから多少なりとも醤油造りについて色々な経験を積んだ上での訪問だったこともあり
僕にとっては非常に実りある研修になりました
城さん、ミツル醤油の皆さん大変お世話になりまして、本当にありがとうございました
頑張って良い醤油をつくります
帰りの飛行機から見えた北アルプスの山々
絶景！
羽田空港から小松空港へ向かう時にこの航路を通ることもあるようです
これ、また乗りたい笑
さ、頑張って麹つくろー
