しょうゆ屋４代目のあれこれ
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本年も宜しくお願い申し上げます

2015.01.012022.12.04

年賀状2015(会社)

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谷川醸造

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もう秋ですね

お酒のんで さわいで キリコかついで まわって はしって つかれて 秋がきます また来年です
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もろみの発酵がはじまっています

あ、もう結構前ですけど １～２ヶ月くらい前でしょうか 今年も無事にもろみの発酵がはじまっております 固形物（大豆と小麦ですが）が表面に浮いてくるんですね わかりますか？ なんだか上手く写真が撮れなくて。。。 ちょっと硬くなっている表面を櫂棒...
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新年会シーズン

仕事始めの日に早速一つ目の新年会でした 今年からこういう場所に顔を出すことにもなりましてね えぇえぇ　まぁまぁ こういうの苦手なんですよね。。。 気ばっかり使うし お酒もそんなに飲めるわけでもないし （ネガティブ。。。） まぁそれでも諸先輩...
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関東方面へ行ってきました

先日、埼玉県～神奈川県～福島県の３県にまたがってお醤油屋さんと糀屋さんの見学にいってきました 金沢の糀屋さんと一緒に行ってきたのですが、一人で行くのとはまた違ってよい旅でしたねー 実際に足を運んではじめて感じること 空気であったり、人であっ...
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そろそろ仕込みの時期なのです

これカバー写真のね 醤油の仕込み風景です そろそろ仕込みの時期なのですよ ウチのは醤油と味噌を仕込みます 11月くらいから4月くらいまで スケジュールたてて 原料の段取りして 道具洗って あとは心の準備です
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今年の花火は20分間で16,000発でした

『輪島市民大花火大会』 これ毎年楽しみにしている花火大会です 何年か前から２０分の間に10,000発以上を打ち上げる体制になりまして これ２０分だからすぐに終わるし、玉数も多いので見ていて気持ちがいいです もったいぶるでもなく、長すぎるでも...
今年も大変お世話になりました
正月三が日も終わり
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