谷川さんのかんたんレシピ


おにぎり2種(さけ、畑の肉みそ) (4人分)

●さけのおにぎり

ごはん 200g
さけ(甘塩) 1切れ
しめじ 20g
小松菜 30g
A 酒 大さじ1
     能登のぽんず 大さじ2
  • しめじは根元を切り落とし小房に分けます。小松菜は1cm幅に切ります。
  • 耐熱容器に、さけ・しめじ・小松菜の順に重ねてAを加え、ふんわりラップをします。レンジで500w3~4分加熱したら、全体を混ぜて粗熱をとります。(さけに骨があれば取りのぞきます)
  • ごはんに汁気をきった2.を混ぜいれて、好みの形ににぎります。


 

●肉みそおにぎり

ごはん 200g
おかずみそ(畑の肉みそ) 大さじ1
A 薄焼き卵  
     卵 2個
     塩 少々
三つ葉 4本
  • ボールにAを混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を2枚焼きます。
  • 三つ葉は根元を切り落とし耐熱容器にいれ、ふんわりラップをして500w30秒加熱します。
  • ごはんに畑の肉みそを混ぜ、味が足りなければ塩少々いれて俵型ににぎります。
  • 薄焼き卵を帯状に切り、3.のおにぎりに巻きつけます。さらに三つ葉で結びます。

※レシピおすすめポイント
能登のぽんずと畑の肉みそで、具だくさんおにぎりに◎