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商品紹介

谷川醸造が製造・販売している商品の一部をご紹介いたします。
詳細についてはオンラインストアをご覧いただくか、当社までお問い合わせ下さい。

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  • サクラ醤油サクラ醤油
  • サクラ味噌サクラ味噌
  • 甘酒甘酒
  • 能登産丸大豆のお醤油能登産丸大豆の
    お醤油
  • 能登のゆずぽん酢能登のぽん酢
  • ディップソースディップソース
  • おかず味噌おかずみそ
  • サクラ醤油ドレッシング
サクラ醤油

サクラ醤油

昔から地元・輪島で広く愛され、親しまれているサクラ醤油。
輪島でとれる新鮮な魚介類との相性抜群で、刺身はもちろん、干物や保存食等の加工用にも愛用されています。
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サクラ味噌

サクラ味噌

大豆・米麹・塩というシンプルな原材料でつくるからこそ、手づくりにこだわっています。
原料はすべて国産。なるべく地元に近い産地のものを選定しています。
木桶でじっくり熟成させた味噌は塩の角がとれ、まろやかで奥深い味に仕上がっています。
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甘酒

こうじみるくちゃん

米と米麹だけでつくった甘酒です。
ノンアルコールなので、赤ちゃんからお年寄りの方、お酒の飲めない方も安心していただけます。
妊婦の方、授乳中の方ももちろん大丈夫です◎
甘酒はビタミンや糖、アミノ酸が豊富に含まれているので、疲れたときやちょっと風邪気味かな~という時にスプーン1杯飲んでみてください。
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能登産丸大豆のお醤油

丸大豆醤油

大豆・小麦・塩というシンプルな原材料で、昔ながらの製法でつくった醤油です。
材料の大豆は石川県珠洲(すず)産の”幻の大豆”と呼ばれている≪大浜大豆≫、塩は珠洲の塩、小麦も珠洲でつくられた小麦を使っています。
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能登のゆずぽん酢

能登のゆずぽん酢

丸大豆醤油に地元産の原木しいたけを漬け込んだ、しいたけ醤油をベースに香りの良いゆず果汁を加えました。
また、金沢でこだわりのお酢をつくっている【今川酢造】さんの純米酢、まろやかさを出す為に金沢の酒蔵【福光屋】さんの純米本みりんを加えています。
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ディップソース

糀ディップソース

「糀のディップソース」「糀とゴマのディップソース」「糀と唐辛子のディップソース」の三種類のラインナップ。
『塩こうじくん』と『こうじみるくちゃん』をベースに国産の菜種油やにんにく、しょうが等、自分たち基準の安心・安全、こだわりの原料を使っています。保存料・化学調味料無添加です。
野菜や肉等にのせて食べるドレッシングです。
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おかずみそ

おかず味噌

天然醸造・木桶仕込みの『サクラ味噌』使った、自慢のおかずみそ。
「とうがらし」「ごぼう」「ごま」の3種類のラインナップです。
オリジナルレシピで、ひとつひとつ丁寧に作っています。
保存料・化学調味料無添加です。
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ドレッシング

糀ドレッシング(あおさ)

『塩こうじくん』と『こうじみるくちゃん』をベースに国産あおさを使用した、磯の香りたっぷりのドレッシング。
また、金沢でこだわりのお酢をつくっている【今川酢造】さんの純米酢など安心・安全、こだわりの原料を使っています。保存料・化学調味料無添加です。
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谷川さんの簡単レシピ

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