谷川さんのかんたんレシピ



さといものゴマ和え (2人分)

さといも 300g
糀とごまのディップソース 大さじ1
少々
山椒 適量
  • さといもは皮をむき、一口大に切ります。鍋にさといもとかぶるくらいの水をいれ加熱します。
  • さといもに竹串がスッととおるくらいになったらザルにあけます。水で表面のぬめりを洗い流し、水気を切ります。
  • ボウルに2.のさといも、糀とごまのディップソース、塩少々をいれて混ぜます。最後にお好みで山椒をふります。

 

【アレンジ】
 
 
さといものゴマ和え 上記レシピより半分
パン粉(細目) 大さじ3
オリーブオイル 小さじ1
パセリ 適量
  • ボウルにさといものゴマ和えをいれ、フォークやすりこぎで潰し、直径2cmくらいに丸めます。
  • パン粉、オリーブオイルを混ぜ、1.のさといもにまんべんなくつけます。余熱をいれたオーブン(200℃で8分)焼きます。

※おすすめ食材
さといもの代わりに…さつまいも、じゃがいも

   

 

 

  • 秋野菜レシピ一覧へ