谷川さんのかんたんレシピ


菜の花とエビのサラダ (4人分)

えび(殻付) 8尾
大さじ2
菜の花 1束
プチトマト 4個
糀ドレッシング(あおさ) 大さじ2
  • 耐熱容器にえびをいれ、酒をふりかけラップをして500wで2分加熱します。粗熱がとれたら殻をむきます。
  • 熱湯(塩少々)にブロッコリーをいれて茹でます。茹であがったら3センチ幅に切ります。
  • プチトマトは半分に切ります。
  • えび・菜の花・プチトマトをボールにいれ、糀ドレッシング(あおさ)で和えます。

※レシピおすすめポイント
糀ドレッシング(あおさ)を和えるだけの簡単サラダ。蒸したキャベツや焼いたアスパラに和えても美味しいですよ。