谷川さんのかんたんレシピ
きのこのマリネ （2人分）
きのこのマリネ | しいたけ・えのき・しめじ ※お好みのきのこ類 |
300g |
| A 糀のディップソース とうがらし | 大さじ1 |
| 酒 |
小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
- しいたけは5mm厚、えのきは3cmに切ります。しめじは小房に手でわけます。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.をいれ炒めます。
- きのこがしんなりしたらAを加え、水分がなくなるまで炒めます。
| 【アレンジ】 |
|
| きのこのマリネ | 上記レシピより半分 |
| 生鮭 | 2切れ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
- クッキングシートに生鮭をおき、塩こしょう、酒をふりかけ、キャンディ状に包みます。
- フライパンに1cm深さ程度の水をいれ沸騰させ、1.をいれます。蓋をして、中〜強火で8分程加熱します。
- 2.にきのこのマリネをかけます。
※おすすめ食材
しいたけ・えのき・しめじの代わりに…まいたけ・エリンギ・マッシュルーム
- 秋野菜レシピ一覧へ
