谷川さんのかんたんレシピ
さんまの蒲焼 （2人分）
さんまの蒲焼 | さんま | 2尾分（3枚におろしたもの） |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 |
適量 |
| A 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| おかずみそ（とうがらし） |
大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉・白ごま・山椒 | お好みで |
- さんまは塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をうっすらまぶしつけます。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.のさんまを皮面を下にして加熱します。皮面に焼き色がついたら裏返して、さんまに火を通します。
- 一度火を止めて、混ぜ合わせたAを入れます。再度加熱してAを煮からめます。
- 大葉・白ごま・山椒をお好みで添えます。
※アレンジポイント
さんまの代わりに、さばやあじでも！
