• 鶏手羽元は骨にそって切り込みをいれておきます。鶏もも肉は一口大に切ります。
• 大根はすりおろしてざるにいれ、かるく水気をきっておきます。しょうがは皮ごと薄切りにします。
• 白菜・春菊は3cm幅に、にんじん・ごぼうはピーラーでリボン状に、豆腐は一口大に切っておきます。
• なべに水（適量）と１・２のしょうがをいれ火にかけ、沸騰後アクをとります。ふたをして鶏肉がやわらかくなるまで20分ほど加熱します。
• ３を鍋に入れひと煮立ちさせます。さらに焼いた稲ほ舎のお餅と２の大根おろしをいれてもうひと煮立ちさせ、お好みで能登のぽんずをかけてお召し上がりください。

※レシピおすすめポイント
お肉と切った野菜をいれるだけ。出汁は簡単にごぼうや鶏手羽元からとります。
お餅に大根のすりおろし、そこに能登のぽんずをあわせるのがおすすめです。
お餅は米飴しょうゆにそのままつけて食べても美味しいです◎

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