豚バラ肉（塊）	200g
干ししいたけ（スライス）	5g
小松菜	30g
にんにく・しょうが	1片
白すりごま	小さじ2
ごま油	適量
長ねぎ	適量（白い部分を千切りに）
卵	2個（好みの固さに茹でたもの）
A おかずみそ（とうがらし）	大さじ1
酒	大さじ1
サクラ醤油（こいくち）	大さじ1
水	100cc
干ししいたけ戻し汁	適量

• 豚バラ肉（塊）は5ミリ角に切ります。耐熱容器に干しいたけ・水を大さじ2を加えてレンジで加熱し（500w1分）戻し汁は取っておきます。小松菜は1センチ幅に切ります。
• にんにく・しょうがはみじん切りにします。
• フライパンに、ごま油・2.をいれ弱火加熱します。香りが立ってきたら、強火にし1.の豚バラ肉をいれ加熱します。
• 焼き色がついたら、干しいたけ・小松菜・Ａをいれ水分がなくなるまで加熱し、白すりごまを加えます。
• 器にご飯を盛り付け、4.・ゆで卵・ねぎをのせます。

※レシピおすすめポイント
魯肉飯（ルーローハン）は、豚バラ肉を甘辛く煮込みご飯にのせた台湾の定番屋台ごはんです。オイスターソースの代わりに、おかずみそ（とうがらし）でコクと辛味を、五香粉の代わりに白すりごまを使います。

   

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