ごぼう	1/2本
玉ねぎ	1/2個
かぶ	1/2個
バター	10g
水	200cc
牛乳	200cc
サクラ味噌	大さじ1
塩胡椒	少々

• ごぼうは皮をこすり洗いし、ななめ薄切りにします。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りに、かぶは皮をむいて５ミリ厚に切ります。
• 鍋にバターを熱し、1.をいれ炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、ごぼうが柔らかくなるまで加熱します。
• 2.の粗熱がとれたらミキサーにいれ撹拌し鍋にもどします。更に牛乳・サクラ味噌を加えて加熱します。
• 沸騰してきたら、塩コショウをいれ味を整えます。

※レシピおすすめポイント
牛乳やバターなどの乳製品との相性のよい、サクラ味噌。グラタンのホワイトソースにサクラ味噌を加えても、程よいコクと風味がプラスされます。牛乳の代わりに豆乳を使用しても。

   

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