しょうゆ屋４代目のあれこれ
おたかの発酵日記
  • TOP
  • およねブログ
  • リンク

谷川醸造のお歳暮

2014.11.102022.12.04

､ｪｺﾐﾊ・ﾐ･ﾊ｡ｼ

 

『お歳暮セット』のページもできました！

 

ぜひぜひよろしくお願いいたしますー

 

 

 

雑記
シェアする
X Facebook はてブ LINE
谷川醸造

関連記事

雑記

じぶんたちの強みって何だろう

『杉野清隆さん』 このとてもゆるいのにしっかりと存在する杉野ワールド とてもステキなんですよねー ららら市でもライブあります 最近とある人に言われて改めて気付かされたこと 自分たちのコンセプトや強み、ストーリーなどなど 結構ぼんやりしてまし...
雑記

圧搾機を始動・・・させます

これ、しょうゆのもろみ圧搾機です 実はこれしばらく使用していません 何で搾っているかというと、 これの３分の一くらいの大きさの小さな圧搾機でなんですねー 小さいってことは絞る量も少ないってわけでして 最近はおかげさまで出荷量や製造量が少しず...
雑記

気分転換

考えることが山積しております あ～～～～～～～～～～～ 気分を変えよう
雑記

原料処理の方法を変えてみる

味噌を仕込むために調合前日に大豆を洗い、水に浸しておきます。 醤油もそうですが、味噌の配合や仕込方は毎年何らかの変化を加えています。 弊社は創業からの歴史のわりに諸味仕込みからの醤油や味噌には蓄積された ノウハウが あまり残っておらず、これ...
雑記

ワセリンを塗ってみました

「この時期は洗いものが多くて手がカサカサです。」 ということを言ったら「ワセリンがいいですよ。」 とのご意見をいただきましたので、早速買ってきました。 買ってきたのは『白色ワセリン』 これそんなに高くないわりに 結構しっっとりします。 うー...
雑記

甑を修理してもらいました

数か月前に突然の来訪者。 小豆島の木桶づくりで顔を知っていた司製樽の原田さん。 突然の出現に戸惑いながら(笑) 何やら話を聞いていると海女さんが使用する桶の 修理やら製作やらで能登に来る用事があって、寄ってくれたみたい。 ついでに能登で仕事...
知恵を絞って
醤油の唄
ホーム
雑記

カテゴリー

  • イベント
  • 催事
  • 味噌
  • 子供
  • 独り言
  • 能登
  • 醤油
  • 雑記

アーカイブ

おたかの発酵日記
  • TOP
  • およねブログ
  • リンク
© 2013 おたかの発酵日記.
    • TOP
    • およねブログ
    • リンク
  • ホーム
  • トップ