しょうゆ屋４代目のあれこれ
おたかの発酵日記
  • TOP
  • およねブログ
  • リンク

谷川醸造のお歳暮

2014.11.102022.12.04

､ｪｺﾐﾊ・ﾐ･ﾊ｡ｼ

 

『お歳暮セット』のページもできました！

 

ぜひぜひよろしくお願いいたしますー

 

 

 

雑記
シェアする
X Facebook はてブ LINE
谷川醸造

関連記事

雑記

冬の星座

なぜかオリオン座好きなんです 冬になると夜空をぼーっと眺めたりしてしまいます というわけで？ またまたメタリカの名曲 『ORION』 この曲はクリフ・バートンがオリオン座を見ながらつくったものらしいですよ へー なんなんでしょう ステキねー
雑記

もろみの発酵がはじまっています

あ、もう結構前ですけど １～２ヶ月くらい前でしょうか 今年も無事にもろみの発酵がはじまっております 固形物（大豆と小麦ですが）が表面に浮いてくるんですね わかりますか？ なんだか上手く写真が撮れなくて。。。 ちょっと硬くなっている表面を櫂棒...
雑記

春ですねー

更新が２ヶ月も滞りましたが 相変わらずバタバタとしております 能力ないのに色々なものを抱え込みすぎなんですよねー ここ最近はしょうゆ、味噌の仕込に加えて フーデックス、発酵マルシェ、発酵サミット、発酵ツアーなどなど そして個人的には年度末に...
雑記

朝型生活

早起きって苦手 でも年をとってから？はわりとできるようになってきました 仕事柄ってわけではないのですが 単に睡眠の質がよくないのか。。。 ただ、朝型生活には憧れがあるのです 僕の中でのできる大人はみな早起き 早朝の時間を有効に活用しています...
雑記

毎年同じ手帳を使っています

早いもので今年もあと3か月 来年の手帳もちらほら出てきていますね それで手帳といえば３～４年前から使っているのがあるんです 手帳として見るとめっちゃでかいのですが（A４に近い大きさです） メモ魔のぼくとしてはすごく使いやすいんですよねー と...
雑記

原料処理の方法を変えてみる

味噌を仕込むために調合前日に大豆を洗い、水に浸しておきます。 醤油もそうですが、味噌の配合や仕込方は毎年何らかの変化を加えています。 弊社は創業からの歴史のわりに諸味仕込みからの醤油や味噌には蓄積された ノウハウが あまり残っておらず、これ...
知恵を絞って
醤油の唄
ホーム
雑記

カテゴリー

  • イベント
  • 催事
  • 味噌
  • 子供
  • 独り言
  • 能登
  • 醤油
  • 雑記

アーカイブ

おたかの発酵日記
  • TOP
  • およねブログ
  • リンク
© 2013 おたかの発酵日記.
    • TOP
    • およねブログ
    • リンク
  • ホーム
  • トップ