しょうゆ屋４代目のあれこれ
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2015.01.012022.12.04

年賀状2015(会社)

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谷川醸造

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当たり前ってありがたい

これは３年前に仕込んだもろみ 今はおかげさまで空っぽになっています 醤油屋なので当たり前のようにもろみがあるはずなのですが 実はこのもろみを持っている醤油屋って少ないのです これには様々な理由がありますのでそれが良い悪いということを言いたい...
能登

学生さんたちがやってきた

最近はありがたいことに色んな人が会社にお越しになります。 しかも大人数のこともしばしば。 先日のまるやま組では50名弱の方々 ちょっと気疲れしたか、子供の風邪がうつった模様。。。 あー　いかんいかん はよ治そ ところで、今日は金沢大学から8...
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新しくポン酢をつくりました。 『能登のゆずぽんず』 このぽんず、原料から色々こだわって造っています。 ・原木しいたけ（本醸造しょうゆに漬け込みます） ・自家製本醸造しょうゆ（原料は能登産） ・純米本みりん ・純米酢（静置法でつくったもの） ...
今年も大変お世話になりました
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