しょうゆ屋４代目のあれこれ
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2015.01.012022.12.04

年賀状2015(会社)

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谷川醸造

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今年も大変お世話になりました

あっ！ と言う間に今年も終わりです 今年も一年色々とお世話になりました どうもありがとうございました 年齢を重ねると段々月日が経つのが早くなりますが 今年は特に早かった気がします 何といっても今年は変化の年 代が変わり 環境が変わり 意識が...
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麹スイーツ教室＆能登フェアがあります

今週末、東京は祐天寺にある豆種菌で開催されます 『麹スイーツ教室＆能登フェア』 ※写真は小紺さん作の甘酒のアイス この能登フェアの部分で我々も能登ＰＲ組として参加させていただきます というわけで今週末は東京なのです 行ってまいります！
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ものづくりは奥が深いです

これ、今日の蒸し米です 大体１～２週間に１度米麹をつくっています 以前は味噌の仕込時期にだけつくっていた米麹 甘酒や塩麹のために少量（約３０キロ）でつくりはじめたのが ４～５年前かなー 加工品の原料として使用しているので 製品の製造量が増え...
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今週末は近江町へ

さてー　春以来の金沢での屋外イベントです。 『発酵live』 色々と始めての事も多く、心配半分楽しみ半分。 場所は近江町いちば館広場です。 興味のある方はぜひぜひお越し下さい！
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長男が早いもので今年の春から小学６年生になりました。 ４年生くらいからサッカーを習い始め今年は小学生の集大成。 のはずが今年は春先から試合が延期やら中止やらで。 というよりも練習すらできない状況で。 もちろん小学生だけじゃないのですが。 ま...
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大学生と座談会

『金大せんべい』 金沢大学の学生さんからのいただきものです つい先日、金沢大学の学生さんたちの前で話をさせていただきました 本当にぐーたらな学生生活を送っていた僕が こんな意識の高い学生さんたちに 色々な話しをさせていただいたわけです 人生...
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正月三が日も終わり
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