もろみの発酵がはじまった

 

この写真

 

発酵しているのがわかります？

 

 

この桶の分はまだ発酵が始まっていません。。。

 

 

ちがうでしょ？

 

このふたつの桶の中身、

 

小麦がちがうだけであとは同じ材料、同じ日に同じ部屋で作った麹なのですが

 

なぜかこんな違いがでてきています

 

桶も違うからでしょうか

 

 

きちんと発酵してくれるか少し不安になりながら毎日もろみの顔をみています

 

 

 

発酵している方をまぜるとこんな感じ

 

これから外気温があがってくるともっと元気になってきます

 

がんばれよー