おたかの発酵日記

４月の天気の良い日曜日 まるやま組でのしょうゆ仕込みがありました 今回で３回目 ３年前とは色々変わっています もちろん僕も変わっています 経験や知識も増えています （そのはず。。。） というわけで、今年の分はさらに美味しいしょうゆに育つよう...

年始から始まった御当（リンク参照）の活動も二つ目の山場が過ぎました 山場の数は３つあると思っていて(個人的な考えですが) あとは本番の祭りに向けての準備が主となりそうです この数か月間は僕自身、仕事の時期的なものも重なって思うように時間はと...

丸々１か月空いてしまいました。。。 あけましておめでとうございます　笑 さて、先日の事ですが今年に入って始めての東京へ行ってきました 今回はこの展示の懇親会というわけでして 『ＮＩＰＰＯＮの４７　2016食の活動プロジェクト』 僕らはなんと...