谷川さんのかんたんレシピ



トマトソースパスタ (2人分)

●パスタソース  
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
A カットトマト缶 1/2缶(200g)
おかずみそ(とうがらし) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティ 160g
バジル 2枚



  • 玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5ミリ幅に切ります。
  • フライパンにオリーブオイル・ベーコンをいれ表面に焦げ目がつくまで焼きます。
  • 2.に玉ねぎをいれしんなりするまで炒め、Aを加え加熱します。
  • 鍋に熱湯を用意し、塩とスパゲッティを茹でます。(スパゲッティのパッケージを参照)
  • 3.のソースにとろみがついてきたら、4.のパスタを加えて合わせます。(水分が足りないようならパスタの茹で湯を加える)
  • お皿に盛りつけ、バジルの葉を飾る。

※レシピおすすめポイント
トマトがベースのパスタ、アマトリチャーナを谷川醸造風にアレンジ。 おかずみそ(とうがらしは)で、パスタソースに味噌の甘みと適度な辛味をプラスします。