谷川さんのかんたんレシピ



筍と鶏肉の炊き込みごはん (4人分)

2合
筍(水煮) 200g
鶏もも肉 100g
A 酒 大さじ1
みりん 大さじ1
いしる(いわし) 小さじ2
サクラ醤油(うすくち) 小さじ1
お好みで青ねぎ 適量
  • 米は洗米して30分浸水させ、水気をしっかり切ります。
  • 筍は長さ約2センチ、5ミリ厚の薄切りにし、鶏もも肉は1センチ角に切ります。
  • Aを混ぜ合わせて、1.の米と一緒に炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えます。
  • 2.の具材を上にのせて炊き上げます。お好みで刻んだ青ねぎを散らします。

※レシピおすすめポイント
いしる(いわし)を炊き込みごはんの出汁として加えています。炊き上がった時のたけのこといしるの香りが食欲をそそります。