キャベツ	100g
カニ（むき身）	50g
【甘酢】
A 酢	大さじ2
砂糖	大さじ1
いしる	小さじ2
白ごま	小さじ1

※いしるはいわしでもいかでもどちらでもokです。 初めていしるを使う方、慣れていない方にはクセが少なく”いしる（いか）”よりまろやかな”いしる（いわし）”をおすすめしています。 魚醤に慣れている方はぜひ魚醤の香りが強い”いしる（いか）”で作ってみてください。

• キャベツは1センチ幅に切り、塩少々を揉み込んでしばらくおきます。水気が出てきたら手で軽く絞ります。
• Aは砂糖の溶け残りがないように混ぜ合わせます。
• ボウルに1.のキャベツ・2.の甘酢・カニ・白ごまを入れて混ぜ合わせます。

※レシピおすすめポイント
いしる独特の風味が酢と合います。カニ以外にもイカ・ホタテなどもおすすめです。

 

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