谷川さんのかんたんレシピ
れんこんのガーリック炒め （2人分）
れんこんのガーリック炒め | れんこん | 200g |
| にんにく | ひとかけ |
| 唐辛子（輪切り） |
適量 |
| A サクラ醤油（こいくち） | 小さじ2 |
| いしる（いわし） |
小さじ1 |
| オリーブ油 | 適量 |
- れんこんは皮をむき、3mm厚に半月切りにします。5分程水にさらし、ザルにあけ水気をきります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
- フライパンにサラダ油、1.のにんにくをいれ弱火で加熱します。ニンニクがキツネ色になったら一旦取りだします。
- 2.のフライパンに1.のれんこんをいれ炒めます。透明感がでてきたら、A、2.のにんにく、唐辛子を加えてさっと炒めます。
| 【アレンジ】 |
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| れんこんのガーリック炒め | 上記レシピより半分 |
| あたたかいご飯 | 300g |
| バター | 5g |
| パセリ | 適量 |
- れんこんのガーリック炒めを粗いみじん切りにします。
- あたたかいご飯に、1.のれんこん、バターをいれ混ぜます。仕上げにパセリをちらします。
※おすすめ食材
れんこんの代わりに…ごぼう
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