谷川さんのかんたんレシピ
ごぼうのごま和え (2人分)
ごぼう | 1本(約150g) |
カシューナッツ(無塩・粗くきざむ) |
20g |
A おかずみそ(くろごま) | 大さじ1 |
酒 |
大さじ1 |
サラダ油 | 適量 |
- ごぼうはタワシなどで皮をこすり洗いします。千切りにして5分程水にさらし、ザルにあけ水をきります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.のごぼうを加えて炒めます。
- ごぼうがしんなりしたら、カシューナッツ・Aを加えて水分がなくなるまで炒めます。
【アレンジ】 |
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ごぼうのごま和え | 上記レシピより半分 |
ほうれん草 | 1/2束 |
サクラ醤油(うすくち) | 小さじ1 |
- 熱湯に塩少々を加え、ほうれん草を茹で水にとります。
- ほうれん草を3センチ幅に切り、水気をしっかりしぼります。ごぼうのごま和えとサクラ醤油(うすくち)を合わせます。
※おすすめ食材
ごぼうの代わりに…れんこん・だいこん・さつまいも
カシューナッツの代わりに…くるみ・アーモンド・ピーナッツ
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