谷川さんのかんたんレシピ



鶏ささみのごまみそ焼き (2人分)

鶏ささみ 4本
A 酒 大さじ1
    かたくり粉
小さじ1/2
    塩

少々

ごぼう

1/4本

サラダ油

適量

B おかずみそ(くろごま) 大さじ1
    酒 大さじ1

  • 鶏ささみは筋をとり一口大のそぎ切りにし、ボウルにいれます。Aをいれもみ込むようにまぜ下味をつけます。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらし、水気をきります。
  • フライパンにサラダ油を熱し、1.の鶏ささみをいれ色が変わるまで焼きます。さらに、1.のごぼうをいれ、しんなりするまで焼きます。
  • 合わせたBをいれ、水分がなくなるまで加熱し、お皿に盛り付けます。

 

※レシピおすすめポイント
淡白な鶏ささみにごまみその香ばしい甘みがよく合います。片栗粉とお酒で下味をつけ水分を逃さないようにします。