谷川さんのかんたんレシピ



鶏ささみの野菜ロール (2人分)

鶏ささみ 4本
A 酒 大さじ1
    塩こしょう

少々

糀のディップソース(とうがらし) 鶏ささみ1本に小さじ1
にんじん 1/4本
さやいんげん 8本

  • 鶏ささみは筋をとりラップにはさんで綿棒などで薄く叩き伸ばし、Aで下味をつけます。(ささみに穴が開かない程度に)
  • にんじんは千切りに、さやいんげんはヘタを切り落としておきます。
  • ラップに1.の鶏ささみをのせ、糀のディップソース(とうがらし)を表面に塗り広げます。2.のにんじん、さやいんげんを芯にし、ラップを利用してロール状に巻きます。(ラップの両端はねじっておきます)
  • 耐熱容器にいれ500wで1分加熱します。表裏を返してさらに500wで30秒加熱します。
  • 粗熱がとれたらお好みの大きさに切り、お皿に盛り付けます。

※レシピおすすめポイント
電子レンジで簡単調理。糀のディップソース(とうがらし)で味付けします。
糀とお酒で鶏ささみを柔らかく仕上げます。