谷川さんのかんたんレシピ



新玉ねぎとコーンのピラフ (2人分)

新玉ねぎ 1/2個
2合(洗米し、30分浸水させたもの)
コーン
60g
A サクラ醤油(うすくち) 小さじ2
   いしる(いか) 小さじ2
   水

340cc

サラダ油 適量
バター 10g
青のり・黒こしょう 適量

  • 新玉ねぎをみじん切りにします。鍋にサラダ油と新玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒めます。
  • 水気をしっかり切った米とバターをいれ、米の表面に透明感がでてくるまで炒めます。
  • 2.にAをいれ、米の表面を平らにならしコーンをのせます。鍋に蓋をして強火で沸騰後、弱火で10分、火を止めて5分程蒸らします。
  • お皿に盛り付け、お好みで青のり、黒こしょうをかけます。

 

※調理ポイント
コーンを米に混ぜ込んでしまうとお米にうまく火がはいらなくなるで注意しましょう。3.の手順は炊飯器でも可能です。