谷川さんのかんたんレシピ



新ジャガイモとベーコンの和風ジャーマンポテト (2人分)

新じゃがいも 大1個(約250g)
新玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g(厚切りのもの)
糀ドレッシング(あおさ)
大さじ1
オリーブ油 適量

  • 新じゃがいもの皮をしっかりこすり洗いし、一口大に切ります。耐熱容器にいれ、レンジ(500w5分)で加熱し粗熱をとります。
  • 玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、ベーコンは一口大に切ります。
  • フライパンにオリーブ油、1.の新じゃがいもをいれ加熱します。表面にこんがりと焼き色がついたら、ボウルにいれます。
  • フライパンにオリーブ油、新玉ねぎ、ベーコンをいれ、新玉ねぎがしんなりするまで炒め、3.の新じゃがいもが入っているボウルにいれます。
  • 4.のボウルに糀ドレッシング(あおさ)を混ぜ合わせ、盛り付けます。

 

※調理ポイント
新じゃがを焼いた香ばしさとあおさのドレッシングのさっぱりとした風味がよく合います。