谷川さんのかんたんレシピ



春キャベツとあさりの酒蒸し (2人分)

春キャベツ 1/4個(約250g)
あさり 1パック(150~200g 砂抜きしておきます)
A 酒 50cc
  糀とごまのディップソース

小さじ2

パセリ ・黒こしょう 適量

  • 春キャベツは手で一口大にちぎり、鍋にいれます。その上にあさりをのせます。
  • 1.にAをまわしいれ、蓋をして強火で加熱します。
  • あさりが開いたら皿に盛り付け、パセリ 、黒こしょうをふります。

 

※調理ポイント
春キャベツは加熱するとかさが減るので大きめにちぎります。またしっかりと蒸すために蓋ができる鍋を用意してください。