谷川さんのかんたんレシピ



長芋ときのこのグラタン (2人分)

長いも 300g
しめじ 30g
まいたけ 30g
A 牛乳
100cc
  サクラ味噌 大さじ1
  サクラ醤油(うすくち)

小さじ1

シュレッドチーズ 30g
塩こしょう 少々
オリーブ油 適量

  • 長いいもは皮をむき、すりおろします。さらにAを加えてよく混ぜます。
  • フライパンにオリーブ油をいれ熱します。しめじ、まいたけをいれ表面に焼き色がつくまで炒め、塩こしょうを加えます。
  • 耐熱容器に2.のしめじ、まいたけ、1.の長いもをいれます。シュレッドチーズ、オリーブ油をまわしかけてオーブン(200度で10分)焼き上げます。

 

※調理ポイント
ホワイトソースの代わりに長いもを使用し、きのこと味噌の旨味が美味しい和風グラタン。