谷川さんのかんたんレシピ



チキンとじゃがいものグリル (2人分)

鶏もも肉 2枚
じゃがいも

2個 (1個100g前後)

A 糀のディップソース(とうがらし) 大さじ2
   オリーブ油 大さじ1
   ローズマリー

1本

B 粗びきこしょう 少々
 岩塩 少々

  • 鶏もも肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけます。じゃがいもは皮をこすり洗いし、芽を取りのぞき一口大に切ります。
  • ビニール袋に1.の鶏もも肉、じゃがいも、Aをいれ袋越しに揉み込むようにまぜ、30分ほど置きます。
  • フライパンに2.の鶏もも肉の皮目を下に、間にじゃがいもをいれてこんがりとした焼き色がつくまで加熱します。
  • 食べやすい大きさに切り分け、Bをお好みで振りかけます。

 

※調理ポイント
糀のディップソース(とうがらし)には八角や唐辛子が入っており、さらにローズマリーを加えることでスパイシーで爽やかな味わいになります。