谷川さんのかんたんレシピ



なすの豚ひき田楽 (2人分)

なす 2個(今回は米なすを使用)
豚ひき肉

100g

Aおかずみそ(ごぼう) 大さじ2
   酒
大さじ2
   サクラ醤油(あまくち) 小さじ2
 ごま油 適量

  • なすはヘタを落とし、縦半分に切ります。切った面に格子状に切り込みをいれます。
  • フライパンにごま油、豚ひき肉をいれ、加熱します。
  • 豚ひき肉に火が入ったら、Aを加えて水気がなくなるまで加熱します。
  • 1.のなすに3.をのせ、なすの下に皿代わりのアルミホイルをひきます。

※アレンジポイント
豚ひき肉の代わりに、合い挽き肉や鶏ひき肉でも!