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豆乳鍋 （2人分）

鶏モモ肉 1枚
厚揚げ 1枚
まいたけ（しいたけ・しめじ・えのきでも） 100g
水菜

 1/2束（約100g）
A 豆乳 400cc
  サクラ味噌

 大さじ1
ごま油 適量

  • 鶏モモ肉・厚揚げは一口大に切ります。まいたけは小房に分けます。水菜は3cm幅に切ります。
  • 鍋にごま油を熱し、1.の鶏モモ肉・厚揚げをいれ、焼き色がつくまで加熱します。
  • 2.にAと1.のまいたけを入れ、沸騰したら弱火にし8分ほど加熱します。（豆乳は吹きこぼれやすいので注意してください）
  • 水菜を加えて一煮立ちさせ、ごま油をまわしかけます。

※〆においしく
ごはんをいれてリゾットに。粉チーズや黒こしょうを加えて仕上げます。
野菜は水菜の他、長ネギや小松菜がおすすめです。