谷川さんのかんたんレシピ
鶏もも肉ときのこのねぎごまだれ和え （2人分）
鶏もも肉ときのこのねぎごまだれ和え | 鶏もも肉（からあげ用） | 250g |
| しいたけ・しめじ | 100g |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 |
適量 |
| A あさつき | 20g |
| 糀とごまのディップソース |
大さじ2 |
- 鶏もも肉に塩こしょうをします。しいたけは一口大に、しめじは小房にほぐします。あさつきはみじん切りにします。
- フライパイにごま油、鶏もも肉を皮目からいれて加熱します。皮目にこんがり焼き色がついたら返して、しいたけ・しめじをいれ加熱し火を通します。
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2.を加えてさらに混ぜお皿に盛り付けます。
※アレンジポイント
鶏もも肉の代わりに豚バラ肉でも代用できます。
しいたけ・しめじの代わりに、エリンギ・まいたけでも！
鶏もも肉の火通りが気になる場合は、一番大きなサイズの鶏もも肉を取り出してカットしてみてください。
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こちらの料理におすすめの日本酒は「遊穂 ”YUHO PIANO” 純米吟醸生原酒」！
「遊穂」を造る【御祖酒造】は石川県中能登町（能登半島の真ん中あたり）にあり、
食事に合う、味わい深いお酒造りが特徴の蔵です。
こちらのお酒は、料理の邪魔をしない穏やかで上品な香りが特徴で、
からあげや豚の角煮、チーズなどとの相性もとても良いです◎
