今回は輪島にある酒ブティック奥田さんからおすすめしていただいた日本酒に合うおつまみレシピをご紹介！

下処理済み材料（刺身やからあげ用など）を使えば、あとは切って炒めるだけなので、とってもカンタン！

（画像をクリックすると各レシピをご覧いただけます）

レシピ考案者：瀬川しのぶ





 

甘エビとイカのタルタル

だしつゆに入っているあごだしの旨味が、甘エビなどの魚介類に合います。甘エビとイカのねっとりとした甘みに、きゅうりで食感をプラスしました。

今回、日本酒とのペアリングで一番良かったおつまみです。

この料理には、すっきり微炭酸の「スパークリングドット手取川」がおすすめです。

使用商品：サクラだしつゆ

ホタテの味噌バター炒め

ホタテの代わりにエビやイカ、鶏もも肉で作っても◎味噌×バターの相性がとっても良い！子供も大好きな味になっています。

この味噌バターの濃厚な料理には、ちょっと重めの「宗玄　純米生酛　無濾過生原酒」がおすすめです。

使用商品：サクラ醤油（こいくち）、サクラ味噌

鶏もも肉ときのこのねぎごまだれ和え

鶏もも肉のジューシーな脂が、ごまディップのコクでさらに旨みアップ！今回、いちおしレシピです◎

この料理にはタンクにクラシックを聴かせて熟成させた、「YUHO PIANO　純米吟醸生原酒」がおすすめです。

使用商品：糀とごまのディップソース

 
お酒はいつものでもおつまみが違うと、お酒の美味しさを改めて実感できるかも！

ぜひお試しください◎