谷川さんのかんたんレシピ



大根と鶏肉のあっさり煮

鶏もも肉…1枚(300g程度)
酒…小さじ2
塩…少々
大根…150g
しいたけ…4枚
サラダ油…小さじ1

A.水…200g
  酒…大さじ1
  砂糖…小さじ2

能登のぽんず…大さじ2
  • 鶏もも肉は一口大に切り酒・塩で下味をつけます。大根は1.5?幅の半月切りまたはいちょう切りにし、耐熱容器にいれレンジで(500w3分程)加熱しておきます。しいたけは笠を半分に切り軸は石づきをのぞいておきます。
  • フ鍋にサラダ油を熱し鶏もも肉をいれ色が変わったら大根・しいたけ・Aをいれ煮ます(5分程)。
  • 2に能登のぽんずを加えひと煮立ちさせます。

※手羽先で作っても