谷川さんのかんたんレシピ



焼きブリ大根

ブリの切り身 4切 能登産丸大豆醤油 大さじ2
大根 1/2本(300g程度) 酒 大さじ2
  みりん 大さじ2
  さとう 大さじ1
  サラダ油 小さじ1
  糸唐辛子 適量(なくてもよい)
  • ブリの切り身に塩少々(分量外)をふり5分程置き、出てきた水分をペーパーでふきとります。
  • 大根は皮をむき3cm幅の半月切りにし、耐熱容器に並べ500W約3分加熱します。(竹串がすっととおるくらいになるまで)
  • フライパンにサラダ油を熱し、ブリと大根をいれて焼き色がつくまで加熱します。
  • 3にAを加えて中火で加熱し、煮汁をブリと大根にかけながら約3分加熱します。

※レシピおすすめポイント
煮込まなくていい簡単ブリ大根です。今が旬のブリと能登産丸大豆醤油の風味が楽しめます。