卵	2個
昆布だし	180cc
畑の肉みそ	大さじ1
かまぼこ・えだまめ	適量

• 卵をといて昆布だしと合わせ、ザルでこします。畑の肉みそを加えて混ぜ、耐熱容器にわけ入れます。
• 鍋に耐熱容器の高さ半分ほどの水をいれ沸騰させます。火を止め1.をいれてフタをし、強火で２分、さらに弱火で７分加熱します。（表面にうっすらと澄んだ汁が出たら、中央に竹串をさします。卵液が出なければ蒸し上がりです）
• 飾りにかまぼこ・えだまめを飾ります。

※レシピおすすめポイント
畑の肉みそをまぜるだけで茶碗蒸しの味付けができます。畑の肉みそに入っているトマト・カシューナッツも具として楽しめますよ。

• 谷川さんのかんたんレシピ一覧