豚ひき肉	100g
むきえび	60g（飾り用に8尾）
玉ねぎ	1／2個
片栗粉	大さじ1
A　塩こうじくん	小さじ2
酒	小さじ1
ごま油	小さじ1
砂糖	小さじ1／2
しゅうまいの皮（約6×6cm）	12枚
グリンピース	4粒
キャベツの葉	2~4枚

• むきえびは１センチ角、玉ねぎはみじん切りにします。
• ボールに豚ひき肉・Ａをいれ、よく練りまぜます。さらに1.と片栗粉をいれ混ぜます。
• 人差し指と親指で輪をつくり、その上にしゅうまいの皮をおきます。具を中央にのせ円柱状に包みます。むきえび・グリーンピースを具の上にのせます。
• クッキングシート（約20×20cm）の角をねじり高さセンチ程の箱をつくります。フライパンに箱をいれて、キャベツの葉をしき、その上にしゅうまいを並べます。フライパンに深さ１センチ程度の水を注ぎ、フタをして沸騰後約８分蒸します。

※レシピおすすめポイント
塩こうじくんのうま味と甘みが味のポイントです。しゅうまいのタレはサクラ醤油と練りがらし、又は能登のポン酢がおススメです。蒸し器があれば、なお簡単！

   

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