谷川さんのかんたんレシピ



千草焼き (4人分)

3個
にんじん 20g
さやえんどう 4本
A おかずみそ(ごぼう) 大さじ1
     昆布だし 大さじ2
     酒 大さじ1
適量
  • にんじんはみじん切りにします。さやえんどうは筋をとり斜め細切りにします。
  • ボールに卵をいれて溶きます。さらに、にんじん・さやえんどう・Aをいれて混ぜます。
  • 卵焼き機に油を熱し、2.の卵液を約1/4流し入れ半熟になったら奥から手前に巻きます。巻いた卵を卵焼き機の奥に戻し、残りの卵液を3回くらいに分けいれ同様に繰り返します。

※レシピおすすめポイント
千草焼きは、たくさんの具材(野菜や肉など)が入っている卵焼きです。おかずみそ(ごぼう)を使用することで、具材と味付け両方の役割を担ってくれます。