谷川さんのかんたんレシピ



卵どんぶり (2人分)

玉ねぎ 1/2個
絹豆腐 150g
揚げ玉 大さじ2
2個
A 水 150cc
   米飴しょうゆ 大さじ2
青ねぎ 適量
  • 鍋にAと薄切りにした玉ねぎをいれ、玉ねぎに火が入るまで加熱します。
  • 絹豆腐はひと口大の大きさにスプーンですくい入れ、更に揚げ玉をいれてひと煮たちさせます。
  • 溶いた卵を回しいれ、蓋をして1分程加熱します。お好みのかたさまで卵を加熱します。
  • 丼ぶりにご飯を盛り、3と青ねぎをのせます。

※レシピおすすめポイント
出汁は米飴しょうゆのみ。玉ねぎと揚げ玉が甘みと旨みをプラスしてくれます。わが家の子どもたちが大好きなどんぶりです。