そうめん	2束
豚ひき肉	200g
にんにく	5g
しょうが	5g
干ししいたけ（スライス）	5g
きゅうり	1/2本
ごま油	小さじ2
A おかずみそ（とうがらし）	大さじ1
酒	小さじ2
サクラ醤油（こいくち）	小さじ1
しいたけ戻し汁

• にんにく・しょうがはみじん切りにします。
• きゅうりは千切りにします。干ししいたけは水を大さじ2を加えレンジ（500w1分）で加熱し、戻し汁は取っておきます。
• フライパンにごま油・1.ををいれ弱火で加熱します。香りが立ってきたら、豚ひき肉をいれ炒めます。さらにＡを加えて、水分がなくなるまで加熱します。
• そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切り器に盛りつけます。3.の肉味噌ときゅうり、お好みで紅しょうがをそえます。

※レシピおすすめポイント
岩手県盛岡市のじゃじゃ麺をそうめんでアレンジ。中華麺やうどん、ご飯にもあいます。暑い夏におかずみそ（とうがらし）の辛味で食欲増進！

   

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