谷川さんのかんたんレシピ



おくらとトマトのとろろそうめん(2人分)

そうめん 2束
オクラ 4本
トマト 1/2個
山いも 50g
糀ドレッシング(あおさ) 大さじ1
  • おくらは塩少々で表面をこすり、熱湯で茹で薄切りにします。トマトは1センチの角切りにします。
  • 山いもはすり下ろし、糀ドレッシング(あおさ)と混ぜておきます。
  • そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切り器に盛りつけます。山いも・オクラ・トマトをそえます。

※レシピおすすめポイント
糀ドレッシング(あおさ)と山いもは好相性。混ぜるだけの簡単レシピです。