谷川さんのかんたんレシピ



キーマカレー(2人分)

合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/4個
にんにく・しょうが 1片
カレー粉 大さじ1
おかずみそ(くろごま) 小さじ2
サラダ油 適量
A 水 50cc
     いしる(いか) 小さじ2
     サクラ醤油(こいくち) 小さじ1
     トマトピューレ 小さじ1


※つけ合わせ プチトマト(6個)を4等分のくし形切りにし、いしる(いか)(小さじ2)・レモン汁(小さじ1)・白ごま(小さじ1/2)と合わせ、冷やしておきます。


  • 玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにします。
  • フライパンにサラダ油・1.をいれ弱火で加熱します。香りが立ってきたら、合挽き肉をいれほぐしながら炒めます。
  • カレー粉をいれ炒めます。カレー粉の香りが立ってきたらAを加え、とろみが出るまで加熱し、おかずみそ(くろごま)をいれます。
  • 器にご飯を盛り付け、3.をかけ、つけ合わせをそえます。

※レシピおすすめポイント
キーマカレーはカレールウを使わずに、煮込まず時短でできるカレーです。いしる(いか)で味付けとコクをだし、おかずみそ(くろごま)でまろやかな甘味を加えます。 また、市販のカレーにいしるを少量加えるのもおすすめです。